汇康e家：烧烤真香...但对人体的损害是？

吉祥旺旺

现代快捷奏的生活环境下，不少小年轻为了减压常会选择与朋友一起去喝啤酒，作为下酒菜之一的烧烤一直是当下人们的挚爱。烧烤不仅味香独特，吃起来也方便快捷。但凡事都有两面，其烹饪方式注定会对健康造成威胁。在此不妨与汇康e家一同看看，吃烧烤都构成哪些危害。

（一）烤肉中潜藏着致癌物
肉中的氨基酸，在加热过程中会与核酸产生基因突变的物质，这类突变的物质会导致致癌。此外，在我们烧烤的过程中，致癌的物质也会通过呼吸道、皮肤等其他途径进入体内诱发癌症！

（二）蛋白质的利用率下降
烤肉在烤的过程中（发生“梅拉德反应”）会散发出诱人的香味，但这种气味会破坏我们体内的维生素和氨基酸，蛋白质也会发生变性，这会影响到我们维生素、氨基酸和蛋白质的正常摄入。

（三）促使消化液分泌过多
烤肉本身偏热性，在烤的过程中添加的胡椒、孜然、辣椒等食材也属于热性食材，这类辛辣食材本身刺激性较强，会促使肠道蠕动让消化液分泌，一旦失衡不仅破坏身体平衡还会损伤消化道的贴膜。

（四）不熟可能感染寄生虫
烧烤的食物大多情况下，外部烤熟了内部也许并未熟透，如果肉质本身质量就不合格，如“米猪肉”、“米牛肉”等，急着进食的人有可能染上寄生虫，关于寄生虫带来的疾病在此就不再介绍了，可以去百度一下。以吃米猪肉为例，可能会染上罹患脑囊虫病。

（五）不仅患癌还可能近视
以女性吃煎炸蛋肉饼为例，隔两天吃一次相比一星期吃一次患上癌症的概率要高出整整三倍！而吃太多烧煮或熏烤过的蛋白质食品，会危害青少年的视力，严重的将导致青少年眼睛近视！

养生的知识有很多，你真的都了解吗？从现在起，一点一滴提高我们的生活质量吧！为了使我们自己及身边人更加健康！